某某发现我的干货店有过期食品，该如何应对处罚？

应积极配合食品监督局处理，接受相应处罚。根据《食品安全法》，过期食品需被没收，并可能面临罚款或吊销许可证。不及时处理将严重影响店铺信誉及经营资格，甚至面临法律诉讼。
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应对过期食品处罚。具体操作：1.收到处罚通知后，立即下架过期食品，停止销售；2.配合食品监督局调查，如实提供相关资料；3.根据处罚决定，缴纳罚款或进行整改；4.若对处罚有异议，及时申请听证或行政复议，准备相关证据材料；5.整改后，加强食品管理，避免再次出现过期问题。
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常见处理方式为接受处罚并整改，或申请听证申辩。选择时，若确实违规应主动接受处罚并立即整改；若对处罚有异议，可申请听证或行政复议，以维护自身合法权益。